-
قابل دانلود از شنبه, ۳ تیر ۱۴۰۲
|
فهرست مطالب: Contributors................. xxiAbbreviations .................... xxv Preface ..................... xxxiii Part I: Current Trends in Nanotechnology for Food Applications ........1 1. Stability and Fate of Nanoparticles in Foods ...........3 2. Nano-Biosensing for Detection of Food Contaminants .....45 Part II: Innovative Technologies in Nanomaterials for Food Applications..................73 3. Nanotechnology Applications in Agriculture..........75 4. Postharvest Physiology, Value Chain Advancement, and Nanotechnology in Fresh-Cut Fruits and Vegetables ........99 5. Role of Nanotechnology in Nutrient Delivery ......133 6. Implications of Nanotechnology in Food Packaging........161 7. Applications of Nanotechnology in the Dairy Industry.........207 Part III: Nanotechnology to Improve Food Delivery Systems......225 8. Antimicrobial Nanoparticles: Production, Mechanism of Action, and Applications in the Food Sector ..........227 9. Nanoencapsulation of Bioactive Compounds .......285 10. Development of Nutraceuticals Using Nanotechnological Tools: Current Scenario and Future Prospects ........335 11. Potential of Biofunctional Magnetic Nanoparticles in Food Safety: Detection of Toxins and Foodborne Pathogens......353 Index......................401 فهرست به فارسی (ترجمه ماشینی): مشارکت کنندگان................. xxi مشخصات فایل |
|
| عنوان (Title): | Nanotechnology Horizons in Food Process Engineering_ Volume 3- Trends, Nanomaterials, and Food Delivery |
| نام فایل (File name): | 1028-www.GeneProtocols.ir-Nanotechnology Horizons in Food Process Engineering_ Volume 3_ Trends.pdf |
| عنوان فارسی (Title in Persian): |
افق های نانوتکنولوژی در مهندسی فرآوری غذا- روندها، نانومواد، و تحویل غذا
|
| ایجاد کننده: | Megh R. Goyal, Santosh K. Mishra, Satish Kumar |
| زبان (Language): | انگلیسی English |
| سال انتشار: | 2023 |
| شابک ISBN: | 9781774910641, 9781774910993, 9781774910986, 9781003305408 |
| نوع سند (Doc. type): | کتاب |
| فرمت (File extention): | |
| حجم فایل (File size): | 17.9 مگابایت |
| تعداد صفحات (Book length in pages): | 460 |
پس از پرداخت، دانلود فایل آغاز می شود
درباره درگاه پرداخت نکست پی بیشتر بدانید
تمامی درگاه های پرداخت ژنـ پروتکل توسط شرکت دانش بنیان نکست پی پشتیبانی می شود. نکست پی دارای مجوز رسمی پرداختیاری به شماره 1971/ص/98 ، از شرکت شاپرک و بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران و دارای نماد اعتماد در حوزه (متمرکزکنندگان پرداخت) از مرکز توسعه تجارت الکترونیکی وزارت صنعت معدن و تجارت است.
